Dos macroestudios franceses analizan datos de 100.000 adultos y sugieren la necesidad urgente de revisar las regulaciones de los aditivos alimentarios
Un mayor consumo de conservantes alimentarios, ampliamente utilizados en alimentos y bebidas procesados industrialmente para prolongar su vida útil, está asociado con un riesgo ligeramente mayor de cáncer, según un estudio realizado en Francia y publicado en The British Medical Journal (BMJ). En este país también se ha llevado un trabajo, publicado en Nature Communications, que señala que este mismo consumo se asocia a un mayor riesgo de diabetes tipo 2. En ambos análisis figura el equipo de Mathilde Touvier, directora de investigación del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica (INSERM) de Francia, y coordinadora de los citados estudios.